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1. 准备食材联华证券炒股配资平台 月牙骨：适量。 葱姜蒜：适量切好备用。 干辣椒：适量切段备用。 青红辣椒：适量切段备用。 2. 焯水处理 冷水入锅： 将月牙骨放入冷水中，加入葱姜料酒，大火煮沸后焯水捞出。这一步可以去除血沫和杂质，使肉质更鲜美。 3. 炒制过程 炒香葱姜蒜： 锅中加油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段一起翻炒，激发香味。 加豆瓣酱炒出红油： 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒至炒出红油，使菜肴更加香辣可口。 加月牙骨炒香： 将焯过水的月牙骨倒入锅中，与调料一起翻炒均匀，让每